広島駅で美味しいホルモン。一人焼肉にノドガシラ・センマイが人気

やまとに来た人は、

ホルモン好きに

なっていくんです。

「ホルモンが苦手という方ほど来てほしい」。
やまとは日々そんな想いを胸に、美味しいホルモンをご用意して皆様のお越しをお待ちしています。何故なら、当店でホルモンを召し上がった方は、みんなホルモン好きになって帰って行かれるからに他なりません。ホルモンが苦手な理由で圧倒的に多いのが“臭み”について。だから下処理には一切の妥協がありません。部位に合わせて丁寧に水洗いし、旨味のみを感じられる純度の高い味わいをご提供。その美味しさに触れれば、きっとあなたもホルモンの魅力に取りつかれる事でしょう。

ノドガシラ

550円

皆さん“ノドガシラ”というホルモンをご存知ですか？タンと喉の間にあたる部位で、「チグチ」「タンオク」「味蕾」など、様々な呼び名がある希少部位です。軟骨に近い部分ですが硬くなく、コリコリシャキシャキとした食感が楽しめ、癖の無い旨味が広がります。
なかなかお目に掛かれない逸品なので、お越しの際はぜひご賞味あれ。